เฮ้ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์เพื่อน! ในฐานะซัพพลายเออร์ของหม้อต้มเบียร์ฉันได้รับคำถามมากมายเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับก้นเท็จ คุณรู้ไหมว่าส่วนประกอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดีในหม้อต้มเบียร์ที่สามารถสร้างหรือทำลายกระบวนการผลิตเบียร์ของคุณ ดังนั้นฉันคิดว่าฉันจะดำดิ่งลงไปในหัวข้อและแบ่งปันความคิดของฉันเกี่ยวกับประเภทของก้นเท็จที่ดีที่สุดสำหรับหม้อต้มเบียร์
เหตุใดจึงมีความสำคัญด้านล่าง
ก่อนอื่นเรามาพูดกันว่าทำไมก้นเท็จจึงมีความสำคัญในหม้อต้มเบียร์ โดยพื้นฐานแล้วก้นเท็จตั้งอยู่ภายในหม้อไอน้ำและแยกธัญพืชที่เป็นของแข็งออกจากสาโทของเหลวในระหว่างกระบวนการบดและ lautering การแยกนี้มีความสำคัญเนื่องจากช่วยป้องกันไม่ให้ธัญพืชอุดตันจุกและทำให้มั่นใจได้ว่าการไหลของสาโทที่ราบรื่นและมีประสิทธิภาพในขั้นตอนต่อไปของการต้มเบียร์
ก้นเท็จที่ดียังมีบทบาทในคุณภาพของเบียร์ของคุณ ด้วยการอนุญาตให้ทำการสกัดน้ำตาลออกจากธัญพืชที่เหมาะสมในขณะที่ป้องกันของแข็งมันจะช่วยสร้างสาโทที่สะอาดและชัดเจนซึ่งสามารถนำไปสู่เบียร์ที่ดีกว่า
ประเภทของก้นเท็จ
แผ่นที่มีรูพรุน
หนึ่งในก้นเท็จที่พบมากที่สุดคือแผ่นพรุน โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้ทำจากสแตนเลสและมีชุดของรูเล็ก ๆ ที่เจาะผ่านพวกเขา ขนาดของหลุมมีความสำคัญเนื่องจากจำเป็นต้องมีขนาดเล็กพอที่จะป้องกันไม่ให้เมล็ดออก แต่มีขนาดใหญ่พอที่จะให้สาโทไหลได้อย่างอิสระ
พื้นแผ่นที่มีรูพรุนนั้นยอดเยี่ยมมากเพราะมันค่อนข้างไม่แพงและทำความสะอาดง่าย พวกเขายังทนทานและสามารถทนต่ออุณหภูมิและแรงกดดันสูงของกระบวนการผลิตเบียร์ อย่างไรก็ตามข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่งที่อาจเกิดขึ้นคือบางครั้งหลุมอาจอุดตันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้มอลต์ที่มีเนื้อมาก
ก้นเท็จ slotted
ก้นเท็จ slotted เป็นอีกทางเลือกที่ได้รับความนิยม แทนที่จะเป็นหลุมพวกเขามีช่องแคบตัดลงในจาน ช่องเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้พื้นที่ผิวขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อให้สาโทจะไหลผ่านซึ่งสามารถช่วยป้องกันการอุดตัน
ก้นเท็จของ Slotted มักจะเป็นที่ต้องการโดย homebrewers และผู้ผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์ขนาดเล็กเพราะพวกเขามีความสมดุลที่ดีระหว่างอัตราการไหลและการเก็บรักษาข้าว พวกเขายังทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่ายแม้ว่าพวกเขาจะมีราคาแพงกว่าพื้นแผ่นเท็จ
หน้าจอก้นเท็จ
ก้นเท็จหน้าจอทำจากหน้าจอตาข่ายละเอียดที่ยืดผ่านเฟรม หน้าจอทำหน้าที่เป็นตัวกรองทำให้สาโทจะผ่านในขณะที่เก็บธัญพืชออก
หน้าจอ FALSE False เป็นที่รู้จักกันในอัตราการไหลที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการป้องกันการอุดตัน พวกเขายังมีความยืดหยุ่นมากและสามารถสอดคล้องกับรูปร่างของหม้อไอน้ำซึ่งอาจเป็นข้อได้เปรียบในบางสถานการณ์ อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถบอบบางได้มากกว่าก้นเท็จประเภทอื่น ๆ และอาจต้องใช้การจัดการอย่างระมัดระวังมากขึ้น
ลวดลิ่มก้นเท็จ
ลวดลิ่มก้นเท็จเป็นตัวเลือกระดับไฮเอนด์ที่ใช้กันทั่วไปในการดำเนินการผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์ พวกเขาทำจากชุดของสายรูปตัววีที่เชื่อมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างหน้าจอ รูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ของสายไฟช่วยให้พื้นที่เปิดโล่งขนาดใหญ่ซึ่งให้อัตราการไหลที่ยอดเยี่ยมและป้องกันการอุดตัน
ลวดลวดที่เป็นเท็จมีความทนทานอย่างมากและสามารถอยู่ได้นานหลายปี พวกเขายังทำความสะอาดและฆ่าเชื้อได้ง่ายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในสภาพแวดล้อมการผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตามพวกเขาเป็นประเภทล่างที่แพงที่สุดและอาจไม่สามารถใช้งานได้จริงสำหรับการทำงานของ homebrewers หรือการดำเนินงานขนาดเล็ก
ปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกก้นเท็จ
ขนาดหม้อไอน้ำ
ขนาดของหม้อต้มเบียร์ของคุณเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกก้นเท็จ คุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้นที่ผิดพลาดนั้นพอดีกับหม้อไอน้ำอย่างอบอุ่นโดยไม่ทิ้งช่องว่างใด ๆ หากก้นเท็จมีขนาดเล็กเกินไปมันจะไม่สามารถแยกธัญพืชออกจากสาโทได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากมีขนาดใหญ่เกินไปอาจเป็นการยากที่จะติดตั้งและลบออก
สไตล์การต้มเบียร์
สไตล์การผลิตเบียร์ของคุณยังสามารถมีอิทธิพลต่อการเลือกก้นเท็จของคุณ หากคุณเป็นนักอนุรักษ์นิยมที่ชอบใช้ธัญพืชจำนวนมากคุณอาจต้องการเลือกก้นเท็จที่มีรูหรือช่องขนาดใหญ่เพื่อให้สามารถไหลได้ดีขึ้น ในทางกลับกันหากคุณใช้มอลต์หรือส่วนเสริมที่มีความละเอียดมากมายด้านล่างสุดที่มีรูเล็กหรือหน้าจอตาข่ายที่ดีกว่าอาจเหมาะสมกว่า
งบประมาณ
แน่นอนว่างบประมาณเป็นสิ่งที่ต้องพิจารณาเสมอเมื่อทำการซื้อ โดยทั่วไปแล้วพื้นแผ่นที่มีพรุนจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในขณะที่ลวดลิ่มก้นเท็จนั้นแพงที่สุด คุณจะต้องตัดสินใจว่าคุณเต็มใจที่จะใช้จ่ายเท่าใดตามความต้องการการผลิตเบียร์และเป้าหมายระยะยาว
ทำความสะอาดง่าย
การทำความสะอาดก้นเท็จของคุณเป็นส่วนสำคัญในการรักษาคุณภาพของเบียร์ของคุณ คุณจะต้องเลือกก้นเท็จที่ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อได้ง่าย แผ่นที่มีรูพรุนและก้นเท็จ slotted มักจะทำความสะอาดได้ง่ายที่สุดในขณะที่ก้นเท็จหน้าจออาจต้องใช้ความพยายามมากขึ้น
คำแนะนำของเรา
จากประสบการณ์ของเราในฐานะผู้จัดหาหม้อต้มเบียร์เรามีคำแนะนำบางประการสำหรับผู้ผลิตเบียร์ประเภทต่าง ๆ
โฮมบรูเออร์
หากคุณเป็น Homebrewer ในงบประมาณเราขอแนะนำแผ่นรองที่เป็นเท็จ พวกเขามีราคาไม่แพงทำความสะอาดง่ายและจะทำงานได้ดีสำหรับการตั้งค่า homebrewing ส่วนใหญ่ คุณสามารถหาทางเลือกมากมายราคา 500L Kettle สำหรับขายที่มาพร้อมกับแผ่นที่เป็นเท็จที่มีรูพรุน
ผู้ผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์ขนาดเล็ก
สำหรับผู้ผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์ขนาดเล็กก้นเท็จที่เป็นเท็จเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม พวกเขามีความสมดุลที่ดีระหว่างอัตราการไหลและการเก็บรักษาข้าวและพวกเขาค่อนข้างง่ายต่อการทำความสะอาดและบำรุงรักษา คุณอาจสนใจในของเราอุปกรณ์ผลิตเบียร์ขนาดเล็ก 500L สำหรับขาย Micro Breweryซึ่งรวมถึงก้นเท็จแบบ slotted
ผู้ผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่
หากคุณกำลังใช้โรงเบียร์เชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ลวดลวดลวดเท็จเป็นหนทางที่จะไป พวกเขามีความทนทานมีประสิทธิภาพและออกแบบมาเพื่อจัดการกับการผลิตเบียร์ที่มีปริมาณมากที่มาพร้อมกับการดำเนินงานเชิงพาณิชย์ ตรวจสอบอุปกรณ์การผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์แคนาดาสำหรับตัวเลือกที่มีลวดลิ่มก้นเท็จ
บทสรุป
การเลือกก้นเท็จที่เหมาะสมสำหรับหม้อต้มเบียร์ของคุณเป็นการตัดสินใจที่สำคัญซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพและประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตเบียร์ของคุณ โดยการพิจารณาปัจจัยต่าง ๆ เช่นขนาดหม้อไอน้ำสไตล์การผลิตเบียร์งบประมาณและความสะดวกในการทำความสะอาดคุณสามารถค้นหาก้นเท็จที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
หากคุณมีคำถามใด ๆ หรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับก้นเท็จหรือหม้อต้มเบียร์ของเราอย่าลังเลที่จะติดต่อ เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากประสบการณ์การผลิตเบียร์ให้ได้มากที่สุด ไม่ว่าคุณจะเป็น Homebrewer ที่เพิ่งเริ่มต้นหรือนักต้มตุ๋นในเชิงพาณิชย์ที่ต้องการอัพเกรดอุปกรณ์ของคุณเรามีวิธีแก้ปัญหาที่คุณต้องการ ดังนั้นมาเบียร์กันเถอะ!
การอ้างอิง
- Kunze, Wolfgang เทคโนโลยีการผลิตเบียร์และมอลต์ VLB Berlin, 2019
- Fix, George J. หลักการของวิทยาศาสตร์การผลิตเบียร์ Brewers Publications, 1999
