ในโลกที่มีชีวิตชีวาของเบียร์คราฟต์เบียร์เบียร์ได้แกะสลักช่องโหว่ออกมาทำให้ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์หลงใหลทั่วโลก ในฐานะผู้ผลิตเบียร์การทำความเข้าใจช่องทางการจัดจำหน่ายสำหรับเบียร์เบียร์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทั้งผู้ผลิตเบียร์และซัพพลายเออร์เช่นเรา ความรู้นี้ไม่เพียงช่วยในการเข้าถึงผู้ชมที่เหมาะสม แต่ยังเพิ่มศักยภาพของผลิตภัณฑ์ในตลาด
Direct - to - ช่องทางผู้บริโภค (D2C)
Brewpubs และ Taprooms
หนึ่งในช่องทางการจัดจำหน่ายที่ตรงไปตรงมามากที่สุดสำหรับเบียร์เบียร์คือผ่านการบริโภคสถานที่ที่ Brewpubs และ Taprooms สถานประกอบการเหล่านี้เป็นจุดหมายปลายทางที่หยุดหนึ่งแห่งที่เบียร์ถูกชงและลูกค้าสามารถซื้อและเพลิดเพลินกับมันได้โดยตรง Brewpubs เสนอประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครช่วยให้ผู้บริโภคเป็นพยานในกระบวนการผลิตเบียร์และโต้ตอบกับผู้ผลิตเบียร์ สัมผัสส่วนบุคคลนี้มักจะนำไปสู่การเชื่อมต่อที่แข็งแกร่งระหว่างแบรนด์และลูกค้า
ตัวอย่างเช่นโรงเบียร์ขนาดเล็กโดยใช้ของเรา5HL Brewpub Craft Brewing Equipmentสามารถตั้งค่า taproom ที่สะดวกสบาย ที่นี่พวกเขาสามารถเสิร์ฟเบียร์ที่ชงสดของพวกเขาบนก๊อกเสนอทัวร์โรงเบียร์และแม้แต่ขายผู้ปลูกหรือถังเพื่อให้ลูกค้านำกลับบ้าน การโต้ตอบโดยตรงนี้ยังให้ข้อเสนอแนะที่มีค่าจากลูกค้าซึ่งสามารถใช้ในการปรับปรุงสูตรเบียร์หรือพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
การขายออนไลน์
ยุคดิจิตอลได้เปิดพรมแดนใหม่สำหรับการจัดจำหน่ายเบียร์ Brewhouse แพลตฟอร์มออนไลน์อนุญาตให้ผู้ผลิตเบียร์เข้าถึงผู้ชมที่กว้างขึ้นนอกเหนือจากพื้นที่ท้องถิ่นของพวกเขา Brewers สามารถขายเบียร์ของพวกเขาโดยตรงให้กับผู้บริโภคผ่านเว็บไซต์ของตนเองหรือแพลตฟอร์มที่สาม - Party E - Commerce Platforms สิ่งนี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการผลิตเบียร์ขนาดเล็กหรือชุดพิเศษที่อาจไม่สามารถใช้ได้ในร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิม
ยอดขายออนไลน์ยังให้ความสะดวกแก่ผู้บริโภค พวกเขาสามารถเรียกดูผ่านเบียร์พันธุ์ต่าง ๆ อ่านบทวิจารณ์และให้เบียร์ส่งไปที่หน้าประตูบ้านของพวกเขา ในฐานะผู้จัดหาผู้ผลิตเบียร์เราสามารถสนับสนุนผู้ผลิตเบียร์ในการตั้งค่าช่องทางการขายออนไลน์ของพวกเขาโดยให้ข้อมูลเกี่ยวกับข้อกำหนดของบรรจุภัณฑ์และการจัดส่งสำหรับเบียร์
ช่องทางการจัดจำหน่ายทางอ้อม
ผู้ค้าส่งและผู้จัดจำหน่าย
ผู้ค้าส่งและผู้จัดจำหน่ายมีบทบาทสำคัญในการนำเบียร์เบียร์อยู่ในมือของผู้ค้าปลีก พ่อค้าคนกลางเหล่านี้ได้สร้างเครือข่ายและความสัมพันธ์กับบาร์ร้านอาหารและร้านขายเหล้า พวกเขาซื้อเบียร์จำนวนมากจากผู้ผลิตเบียร์แล้วแจกจ่ายให้กับร้านค้าต่างๆ
สำหรับโรงเบียร์การทำงานกับผู้ค้าส่งอาจเป็นประโยชน์เพราะช่วยให้พวกเขาสามารถมุ่งเน้นไปที่การผลิตเบียร์ในขณะที่ผู้จัดจำหน่ายดูแลโลจิสติกส์และการขายไปยังหลายบัญชี อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ผลิตเบียร์ในการเลือกผู้จัดจำหน่ายที่เหมาะสม ผู้จัดจำหน่ายที่ดีควรมีตลาดที่แข็งแกร่งเข้าใจตลาดเบียร์ฝีมือและสามารถส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของ Brewhouse ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ผู้ค้าปลีก
ผู้ค้าปลีกเช่นร้านขายเหล้าซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อเป็นอีกหนึ่งช่องทางการจัดจำหน่ายที่สำคัญสำหรับเบียร์โรงเบียร์ สถานประกอบการเหล่านี้ให้การเข้าถึงที่กว้างเนื่องจากผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้ง่าย Brewers สามารถจัดแสดงผลิตภัณฑ์ของพวกเขาบนชั้นวางของมักจะอยู่ข้างแบรนด์เบียร์ที่รู้จักกันดีอื่น ๆ
เพื่อให้โดดเด่นในตลาดค้าปลีกเบียร์ Brewhouse จำเป็นต้องมีฉลากและบรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจ ของเรา3 เรือเบียร์ระบบสามารถช่วยให้ผู้ผลิตเบียร์ผลิตเบียร์ที่มีคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างชื่อเสียงที่ดีในพื้นที่ค้าปลีก ผู้ค้าปลีกมักจะพึ่งพาความต้องการและแนวโน้มของผู้บริโภคดังนั้นผู้ผลิตเบียร์จึงจำเป็นต้องได้รับการปรับปรุงเกี่ยวกับการตั้งค่าตลาดล่าสุด
พันธมิตรบาร์และร้านอาหาร
ON - การขายสถานที่ตั้ง
บาร์และร้านอาหารเป็นสถานที่สำคัญสำหรับการจัดจำหน่ายเบียร์โรงเบียร์ สถานประกอบการเหล่านี้นำเสนอสภาพแวดล้อมทางสังคมที่ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับเบียร์เย็น ๆ กับมื้ออาหารหรือในขณะที่เข้าสังคม Brewers สามารถเป็นพันธมิตรกับบาร์และร้านอาหารเพื่อดื่มเบียร์ด้วยการแตะหรือวางจำหน่ายในขวด
สำหรับโรงเบียร์หุ้นส่วนประเภทนี้สามารถนำไปสู่การมองเห็นแบรนด์ที่เพิ่มขึ้น บาร์และร้านอาหารยังสามารถให้โอกาสทางการตลาดที่มีค่าเช่นนำเสนอเบียร์ในโปรโมชั่นพิเศษหรือกิจกรรม ในฐานะซัพพลายเออร์เราสามารถช่วยเหลือผู้ผลิตเบียร์ในการทำความเข้าใจข้อกำหนดสำหรับการจัดหาเบียร์ให้กับสถานที่เหล่านี้เช่นการควบคุมคุณภาพและตารางการจัดส่ง
ชิมเบียร์และกิจกรรมต่างๆ
บาร์และร้านอาหารมักจะเป็นเจ้าภาพการชิมเบียร์และกิจกรรมซึ่งเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ผลิตเบียร์เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ของพวกเขาให้กับลูกค้าที่มีศักยภาพ เหตุการณ์เหล่านี้ช่วยให้ผู้บริโภคตัวอย่างเบียร์ที่แตกต่างกันเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตเบียร์และโต้ตอบกับผู้ผลิตเบียร์ Brewers สามารถใช้โอกาสเหล่านี้ในการสร้างฐานลูกค้าที่ภักดีและรับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของพวกเขา
ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกช่องทางการกระจาย
กำลังการผลิต
กำลังการผลิตของโรงเบียร์เป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดช่องทางการจัดจำหน่าย โรงเบียร์ขนาดเล็ก - เครื่องชั่งอาจมุ่งเน้นไปที่ช่องทางโดยตรง - ถึง - ช่องทางของผู้บริโภคเช่น Brewpubs และการขายออนไลน์เนื่องจากอาจไม่มีปริมาณการจัดหาผู้จัดจำหน่ายขนาดใหญ่หรือผู้ค้าปลีก ในทางกลับกันโรงเบียร์ขนาดใหญ่ที่มีความสามารถในการผลิตที่สูงขึ้นสามารถพิจารณาทำงานกับผู้ค้าส่งและแจกจ่ายให้กับผู้ค้าปลีกที่หลากหลาย
ตัวอย่างเช่นโรงเบียร์ที่ใช้ราคาระบบการต้ม 10 บาร์เรลอาจมีความสามารถในการจัดหาบาร์ร้านอาหารและร้านขายเหล้าหลายแห่งผ่านผู้จัดจำหน่าย
ตลาดเป้าหมาย
การทำความเข้าใจตลาดเป้าหมายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเลือกช่องทางการจัดจำหน่ายที่เหมาะสม หากตลาดเป้าหมายเป็นผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ในท้องถิ่น Brewpub หรือ Taproom อาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการเข้าถึงพวกเขา อย่างไรก็ตามหากเป้าหมายคือการไปถึงตลาดระดับชาติหรือนานาชาติการขายออนไลน์และการเป็นหุ้นส่วนกับผู้จัดจำหน่ายขนาดใหญ่อาจเหมาะสมกว่า
ภาพลักษณ์ของแบรนด์
ภาพลักษณ์ของแบรนด์ของโรงเบียร์ยังมีผลต่อการเลือกช่องทางการจัดจำหน่าย Brewhouse Artisanal ที่สูงอาจต้องการแจกจ่ายผ่านร้านขายเหล้าพิเศษและร้านอาหารที่สูงเพื่อรักษาภาพลักษณ์แบรนด์พิเศษ ในทางตรงกันข้ามโรงเบียร์กระแสหลักมากขึ้นอาจมุ่งเน้นไปที่ผู้ค้าปลีกและบาร์ในตลาดจำนวนมาก
บทสรุป
โดยสรุปมีช่องทางการจัดจำหน่ายหลายช่องสำหรับเบียร์เบียร์แต่ละแห่งมีข้อได้เปรียบและข้อควรพิจารณาของตัวเอง ในฐานะผู้ผลิตเบียร์เรามุ่งมั่นที่จะช่วยเหลือผู้ผลิตเบียร์ทำการตัดสินใจอย่างชาญฉลาดเกี่ยวกับกลยุทธ์การจัดจำหน่ายของพวกเขา ไม่ว่าจะเป็นการตั้งค่า BrewPub ที่ประสบความสำเร็จสร้างสถานะการขายออนไลน์หรือร่วมมือกับผู้จัดจำหน่ายและผู้ค้าปลีกเราสามารถจัดหาอุปกรณ์และการสนับสนุนที่จำเป็น
หากคุณเป็นผู้ผลิตเบียร์ที่ต้องการขยายช่องทางการจัดจำหน่ายของคุณหรือผู้เข้าร่วมใหม่ในอุตสาหกรรมเบียร์ฝีมือเรายินดีที่จะสนทนากับคุณ ทีมผู้เชี่ยวชาญของเราสามารถช่วยเหลือคุณในการเลือกอุปกรณ์การผลิตเบียร์ที่เหมาะสมและพัฒนาแผนการจัดจำหน่ายที่เหมาะสมกับเป้าหมายทางธุรกิจของคุณ ติดต่อเราวันนี้เพื่อเริ่มการสนทนา
การอ้างอิง
- Kunz, K. , & Pirani, A. (2018) Craft Beer: ภาพรวมของอุตสาหกรรมและกลยุทธ์การตลาด วารสารการพัฒนาการตลาดและความสามารถในการแข่งขัน, 12 (3), 1 - 12
- Thompson, M. (2020) เศรษฐศาสตร์การกระจายเบียร์ฝีมือ รีวิวเศรษฐศาสตร์อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม, 8 (2), 45 - 60
