โรงเบียร์ขายอาหารหรือไม่?

โรงเบียร์ขายอาหารหรือไม่? นั่นเป็นคำถามที่ฉันถูกถามเป็นซัพพลายเออร์ให้กับโรงเบียร์ และคำตอบคือมันขึ้นอยู่กับ ในบล็อกนี้ฉันจะดำดิ่งในหัวข้อนี้แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกและแจ้งให้คุณทราบว่าอุปกรณ์ของฉันสามารถมีบทบาทในโรงเบียร์เหล่านั้นที่ตัดสินใจที่จะให้บริการด้วงได้อย่างไร

ก่อนอื่นเรามาพูดกันว่าทำไมโรงเบียร์อาจต้องการขายอาหาร มีเหตุผลที่ดีสองสามประการ สำหรับหนึ่งมันสามารถปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้าโดยรวม เมื่อผู้คนมาโรงเบียร์พวกเขามักจะมองหาสถานที่พักผ่อนออกไปเที่ยวกับเพื่อน ๆ และเพลิดเพลินกับเบียร์ที่ยอดเยี่ยม การมีอาหารในเมนูหมายความว่าพวกเขาสามารถอยู่ได้นานขึ้นสั่งรอบอีกรอบและมีการเยี่ยมชมที่น่าพอใจมากขึ้น มันเหมือนกับการสร้างจุดหมายปลายทางหยุดสำหรับทั้งนักชิมและคนรักเบียร์

อีกเหตุผลหนึ่งคือมันสามารถเพิ่มรายได้ ด้วยการเพิ่มยอดขายอาหารให้กับกระแสรายได้ของพวกเขาโรงเบียร์สามารถเพิ่มกำไรได้ ผู้คนมักจะใช้จ่ายมากขึ้นเมื่อพวกเขามีตัวเลือกในการกินและยังสามารถดึงดูดลูกค้าที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นครอบครัวอาจมีแนวโน้มที่จะเยี่ยมชมโรงเบียร์หากมีตัวเลือกอาหารที่เป็นมิตรกับเด็ก

แต่มันไม่ใช่แสงแดดและสายรุ้งทั้งหมด มีความท้าทายบางอย่างด้วย การดำเนินการบริการอาหารต้องใช้งานได้มาก คุณต้องมีห้องครัวจ้างพ่อครัวและเซิร์ฟเวอร์จัดการสินค้าคงคลังและจัดการกับกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร มันอาจเป็นอาการปวดหัวใหญ่สำหรับโรงเบียร์ที่มุ่งเน้นไปที่การผลิตเบียร์ที่ยอดเยี่ยม

ดังนั้นโรงเบียร์ชนิดใดที่มีแนวโน้มที่จะขายอาหารมากกว่า? โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรงเบียร์ฝีมือได้เข้าสู่เกมอาหาร พวกเขามักจะต้องการสร้างประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครและดื่มด่ำกับลูกค้าของพวกเขา โรงเบียร์ฝีมือหลายแห่งตั้งอยู่ในย่านที่ทันสมัยหรือพื้นที่อุตสาหกรรมและพวกเขามองว่าอาหารเป็นวิธีที่จะแยกความแตกต่างจากการแข่งขัน พวกเขาอาจเสนอพิซซ่าศิลปะ, บอร์ด Charcuterie หรืออาหารอื่น ๆ ที่ปฏิบัติต่อคู่กับเบียร์ฝีมือของพวกเขา

ในทางกลับกันโรงเบียร์เชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่บางแห่งอาจไม่มุ่งเน้นไปที่อาหาร เป้าหมายหลักของพวกเขาคือการผลิตและแจกจ่ายเบียร์จำนวนมาก พวกเขาอาจมีห้องชิม แต่พวกเขาอาจไม่มีทรัพยากรหรือความชอบในการตั้งค่าบริการอาหารเต็มรูปแบบ

ตอนนี้เรามาพูดถึงบทบาทของฉันในฐานะซัพพลายเออร์โรงเบียร์ ฉันเสนออุปกรณ์ที่หลากหลายที่มีประโยชน์สำหรับโรงเบียร์ไม่ว่าจะเป็นการขายอาหารหรือไม่ก็ตาม สำหรับโรงเบียร์เหล่านั้นที่ต้องการเริ่มบริการอาหารฉันมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

หากคุณเป็นโรงเบียร์ขนาดเล็กที่ต้องการขยายการดำเนินงานของคุณอุปกรณ์โรงเบียร์ 1000Lสามารถเป็นเกม - เปลี่ยน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มกำลังการผลิตเบียร์ของคุณในขณะที่ยังคงรักษาคุณภาพของเบียร์ไว้ ด้วยการดื่มเบียร์มากขึ้นคุณสามารถดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้นและหากคุณมีอาหารในเมนูมันอาจเป็นการผสมผสานที่ดี

สำหรับกระบวนการ malting ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการผลิตเบียร์ที่ยอดเยี่ยมของฉันอุปกรณ์ Malting ชุดขนาดเล็กเป็นสิ่งที่ต้อง - มี แม้ว่าคุณจะมุ่งเน้นไปที่อาหารการมีธัญพืชที่มีคุณภาพสูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเบียร์ของคุณ มันสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในรสชาติและกลิ่นหอมของเบียร์ของคุณซึ่งจะช่วยเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยรวมให้กับลูกค้าของคุณ

และเมื่อพูดถึงการบรรจุเบียร์ของคุณคราฟท์เบียร์ขวดอยู่ด้านบน - บาก ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเบียร์ของคุณบรรจุขวดอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัยดังนั้นคุณสามารถขายได้ทั้งในไซต์และนอกสถานที่ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรงเบียร์ที่ต้องการมีรายได้อย่างต่อเนื่องจากการขายเบียร์ไม่ว่าจะเป็นลูกค้าของพวกเขากำลังรับประทานอาหารหรือนำเบียร์กลับบ้าน

หากคุณเป็นเจ้าของโรงเบียร์ที่คิดจะขายอาหารนี่คือเคล็ดลับ ก่อนอื่นเริ่มเล็ก คุณไม่ต้องไปทั้งหมด - ออกไปพร้อมกับเมนูเต็มรูปแบบทันที คุณสามารถเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารว่างง่าย ๆ ที่ง่ายต่อการเตรียมและจับคู่กับเบียร์ของคุณ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทดสอบน่านน้ำและดูว่าลูกค้าของคุณตอบสนองอย่างไร

ประการที่สองมุ่งเน้นไปที่คุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นเบียร์หรืออาหารของคุณคุณภาพควรเป็นสิ่งสำคัญที่สุดของคุณ ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และท้องถิ่นสำหรับอาหารของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพ่อครัวของคุณรู้วิธีเตรียมความพร้อมอย่างเหมาะสม เช่นเดียวกันกับเบียร์ของคุณ - ใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและปฏิบัติตามวิธีการผลิตเบียร์ที่ดีที่สุด

ในที่สุดส่งเสริมการจับคู่อาหารและเบียร์ของคุณ แจ้งให้ลูกค้าของคุณทราบว่าอาหารใดดีที่สุดกับเบียร์ชนิดใด คุณสามารถสร้างเบียร์พิเศษ - กิจกรรมการจับคู่อาหารเพื่อดึงดูดผู้คนให้เข้าสู่โรงเบียร์ของคุณมากขึ้น

โดยสรุปไม่ว่าโรงเบียร์จะขายอาหารหรือไม่เป็นการตัดสินใจที่ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ แต่สำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะกระโดดมีโอกาสที่ดีในการปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้าและเพิ่มรายได้ และในฐานะซัพพลายเออร์โรงเบียร์ฉันมาที่นี่เพื่อช่วยคุณทุกขั้นตอน หากคุณสนใจอุปกรณ์ของฉันหรือมีคำถามเกี่ยวกับการเริ่มต้นบริการอาหารที่โรงเบียร์ของคุณอย่าลังเลที่จะติดต่อ มาคุยกันกันเถอะและดูว่าเราสามารถทำงานร่วมกันได้อย่างไรเพื่อทำให้โรงเบียร์ของคุณประสบความสำเร็จ

การอ้างอิง

• "อุตสาหกรรมเบียร์ฝีมือ: แนวโน้มและข้อมูลเชิงลึก" - รายงานอุตสาหกรรม
• "การจัดการบริการอาหารในอุตสาหกรรมการบริการ" - บทความวารสารวิชาการ