สวัสดีเพื่อน ๆ ที่ชื่นชอบเบียร์! วันนี้ฉันมาที่นี่เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับคำถามเจ๋งๆ: ฉันจะทำงานที่โรงเบียร์ในตำแหน่งนักชิมเบียร์ได้ไหม ในฐานะคนที่เป็นซัพพลายเออร์ให้กับโรงเบียร์ ฉันมีข้อมูลเชิงลึกมาแบ่งปันในหัวข้อนี้
ก่อนอื่น เรามาพูดถึงสิ่งที่นักชิมเบียร์ทำกันก่อน นักชิมเบียร์ก็เหมือนกับนักสืบเรื่องเบียร์ พวกเขามีหน้าที่ประเมินรสชาติ กลิ่น ลักษณะ และความรู้สึกปากของเบียร์ชนิดต่างๆ นี่ไม่ใช่แค่การจิบเบียร์แล้วพูดว่า "ใช่ นี่มันรสชาติดี" เป็นงานที่จริงจังซึ่งต้องใช้ความรู้และทักษะอย่างมาก
คุณสามารถลองชิมเบียร์ที่โรงเบียร์ได้หรือไม่? คำตอบสั้นๆ คือใช่ แต่มันไม่ง่ายอย่างที่คิด โรงเบียร์กำลังมองหาผู้ที่หลงใหลในเบียร์ แต่พวกเขาก็ต้องการคนที่มีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับกระบวนการผลิตเบียร์และวิทยาศาสตร์เบื้องหลังเบียร์
สิ่งแรกที่คุณต้องมีคือความรักในเบียร์ ฉันหมายถึงรักมันจริงๆ คุณควรจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเบียร์สไตล์ต่างๆ ประวัติความเป็นมา และสิ่งที่ทำให้เบียร์แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ หากคุณเพียงแค่ต้องการตัวอย่างฟรี คุณก็อาจจะไม่ตัดมันทิ้งไป
แต่ความหลงใหลเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ คุณจะต้องมีความรู้เกี่ยวกับการต้มเบียร์ด้วย ซึ่งอาจมาจากการเรียน การอ่านหนังสือ หรือแม้แต่การกลั่นเบียร์ที่บ้าน การทำความเข้าใจว่าส่วนผสมและเทคนิคการกลั่นเบียร์ที่แตกต่างกันส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างไรถือเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่น การรู้ว่าประเภทของฮอปที่ใช้สามารถเปลี่ยนความขมและกลิ่นของเบียร์ได้อย่างไร เป็นสิ่งที่นักชิมเบียร์ควรเชี่ยวชาญ
สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือการมีเพดานปากที่ได้รับการฝึกฝน ซึ่งหมายความว่าสามารถแยกแยะระหว่างรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันของเบียร์ได้ คุณอาจจะกำลังคิดว่า "ฉันสามารถลิ้มรสความแตกต่างระหว่างลาเกอร์กับเอลได้ ดังนั้นฉันก็สบายดีใช่ไหม" มันซับซ้อนกว่านั้นเล็กน้อย นักชิมเบียร์มืออาชีพสามารถเลือกกลิ่นผลไม้ เครื่องเทศ และแม้กระทั่งผลจากความชราของเบียร์ได้
ตอนนี้ เรามาพูดถึงบทบาทของฉันในฐานะซัพพลายเออร์โรงเบียร์กันดีกว่า ฉันทำงานร่วมกับโรงเบียร์เพื่อจัดหาอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการต้มเบียร์แสนอร่อย ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์โรงเบียร์เบียร์ฝีมือสแตนเลส 5,000Lซึ่งเหมาะสำหรับการดำเนินการขนาดใหญ่หรือถังต้มเบียร์ขนาดเล็กสำหรับชุดทดลองที่มีขนาดเล็กกว่า ฉันเห็นหมดแล้ว
อุปกรณ์ที่โรงเบียร์ใช้อาจมีผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพของเบียร์ เช่น ถังต้มเบียร์คุณภาพสูงจากที่เชื่อถือได้ผู้ผลิตถังเบียร์สามารถช่วยรักษาอุณหภูมิและความดันที่เหมาะสมในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ ซึ่งจำเป็นสำหรับเบียร์ที่สม่ำเสมอและมีรสชาติดี
ในฐานะซัพพลายเออร์ ฉันยังได้มีโอกาสพูดคุยกับเจ้าของและพนักงานโรงเบียร์จำนวนมาก รวมถึงนักชิมเบียร์ด้วย จากสิ่งที่ฉันรวบรวมมา การได้งานเป็นนักชิมเบียร์มักจะเกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นจากจุดต่ำสุดและไต่ระดับขึ้นไป นักชิมเบียร์หลายคนเริ่มต้นจากการเป็นพนักงานโรงเบียร์ โดยเรียนรู้อย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับกระบวนการผลิตเบียร์ในที่ทำงาน ประสบการณ์ตรงนี้เป็นสิ่งล้ำค่า
คุณอาจเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดอุปกรณ์ ช่วยในกระบวนการผลิตเบียร์ หรือแม้แต่ทำงานในแผนกบรรจุภัณฑ์ เมื่อทำเช่นนี้ คุณจะได้รับความเข้าใจที่ดีขึ้นว่าทุกสิ่งทำงานร่วมกันอย่างไรเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และใครจะรู้ ในขณะที่คุณกำลังขัดถังหมัก คุณอาจได้รับคำแนะนำจากผู้ผลิตเบียร์ที่มีประสบการณ์มากกว่า
การสร้างเครือข่ายยังเป็นกุญแจสำคัญในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์อีกด้วย เข้าร่วมเทศกาลเบียร์ เข้าร่วมชมรมการกลั่นเบียร์ที่บ้าน และเชื่อมต่อกับคนรักเบียร์คนอื่นๆ บนโซเชียลมีเดีย คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณอาจพบใครหรือโอกาสใดที่จะเข้ามาหาคุณ บางทีคุณอาจได้พูดคุยกับเจ้าของโรงเบียร์ในงานเทศกาล และพวกเขาจะประทับใจในความรู้และความหลงใหลในเบียร์ของคุณ
เมื่อคุณได้รับประสบการณ์และสร้างเครือข่ายแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มมองหาตำแหน่งงานว่าง ตรวจสอบเว็บไซต์ของโรงเบียร์ในท้องถิ่น และอย่ากลัวที่จะติดต่อโดยตรง ส่งเรซูเม่ที่เน้นทักษะ ประสบการณ์ และความชื่นชอบเบียร์ของคุณให้พวกเขา คุณยังสามารถใส่จดหมายปะหน้าเพื่ออธิบายว่าเหตุใดคุณจึงเหมาะสมอย่างยิ่งกับทีมของพวกเขา
แต่แม้ว่าคุณจะไม่ได้งานเป็นนักชิมเบียร์เต็มเวลาในทันที แต่ก็ยังมีวิธีอื่นในการมีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมนี้ คุณสามารถเป็นผู้ตัดสินเบียร์ในการแข่งขัน เขียนรีวิวเบียร์ลงในบล็อกหรือนิตยสาร หรือแม้แต่เริ่มต้นธุรกิจกลั่นเบียร์เองที่บ้านก็ได้
โดยสรุป แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะได้งานในโรงเบียร์ในตำแหน่งนักชิมเบียร์ แต่ก็ต้องอาศัยการทำงานหนัก ความทุ่มเท และความหลงใหลอย่างมาก คุณต้องมีความเข้าใจอย่างมั่นคงเกี่ยวกับการต้มเบียร์ เพดานปากที่ผ่านการฝึกอบรม และความสามารถในการสร้างเครือข่ายอย่างมีประสิทธิภาพ และจำไว้ว่าในฐานะซัพพลายเออร์โรงเบียร์ ฉันอยู่ที่นี่เพื่อสนับสนุนโรงเบียร์ในการผลิตเบียร์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้นในอุตสาหกรรมหรือต้องการยกระดับการผลิตเบียร์ของคุณไปอีกระดับ อุปกรณ์ที่เหมาะสมสามารถสร้างความแตกต่างได้
หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่เรานำเสนอ หรือมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับการเริ่มโรงเบียร์ของคุณเอง อย่าลังเลที่จะติดต่อเรา เรายินดีให้ความช่วยเหลือและหารือเกี่ยวกับความต้องการเฉพาะของคุณเสมอ ไม่ว่าคุณจะเป็นสตาร์ทอัพขนาดเล็กหรือโรงเบียร์ที่จัดตั้งขึ้นแล้วที่ต้องการขยายธุรกิจ เรามีวิธีแก้ปัญหาสำหรับคุณ มาร่วมมือกันสร้างเบียร์ที่น่าทึ่งกันเถอะ!
อ้างอิง
- "ความสุขที่สมบูรณ์ของการกลั่นเบียร์ที่บ้าน" โดย Charlie Papazian
- "ยีสต์: คู่มือปฏิบัติเพื่อการหมักเบียร์" โดย Chris White และ Jamil Zainasheff
- รายงานอุตสาหกรรมและการสัมภาษณ์ส่วนตัวกับเจ้าของและพนักงานโรงเบียร์
